Stuttgarter Lokale im Rennen
Unter den potenziellen Kandidaten für eine Auszeichnung befinden sich auch einige Stuttgarter Restaurants, die auf einen Aufstieg in den sogenannten Gourmethimmel hoffen dürfen. Ein Beispiel ist das Restaurant im Hotel zur Weinsteige, dessen Küche unter der Leitung von Jörg Scherle steht. Scherles Ansatz zeichnet sich durch kreative, japanisch inspirierte Haute Cuisine aus, die passend zur kulinarischen Exzellenz durch eine kürzlich erfolgte Modernisierung des Interieurs des Restaurants ergänzt wird. Andreas Scherle, der Sommelier des Hauses, pflegt einen hauseigenen Weinkeller mit mehr als 10.000 Flaschen und drückt die stille Hoffnung aus, dass sich die Bemühungen des Teams am 26. März auszahlen könnten. „Ein Stern wäre jetzt schon schön“, gesteht er, fügt jedoch hinzu, dass wie bei allen anderen Anwärtern die Entscheidung letztlich nicht in ihren Händen liegt. Diese Bescheidenheit spiegelt die allgemeine Einstellung der Bewerber wider, die zwar auf eine Anerkennung hoffen, aber wissen, dass die Entscheidung der Michelin - Redaktion auf einer Vielzahl von Faktoren beruht und schwer vorherzusagen ist.
Die Verleihung der Michelin - Sterne ist nicht nur für die nominierten Restaurants ein bedeutendes Ereignis, sondern auch für die gesamte Gastronomieszene in Deutschland. Eine Auszeichnung kann nicht nur das Restaurant selbst aufwerten, sondern auch die lokale Gastronomie insgesamt fördern und auf die kulinarische Landkarte bringen.
Quelle: stuttgarter-nachrichen.de
